Symphytum officinalis
Très utile au jardin, grâce à ses racines puissantes, elle puise les éléments minéraux dans le sol: azote, phosphore et potassium et les redistribue à ses voisins.
Je l'utilise surtout en paillage, car elle donne des feuilles à profusion.
Méllifère à souhait, sa floraison en clochette est très jolie.
Certains en font un baume qui accélère la guérison des fractures (racines utilisées).
A consommer avec modération, les jeunes pousses sont un délice en beignet, elles rappellent le goût de la sole (le poisson!)
Au jardin elle prend de la place!
CONSOUDE
Famille : borraginacées
Cycle végétatif : vivace au feuillage caduc assez invasive
Exposition : ensoleillée ou mi-ombre
Hauteur : 1 m - Largeur : 1,50 m
Floraison : en clochettes violettes, très méllifère
Utilisation : engrais naturel, grâce à ses puissantes racines pivotantes, elle fait remonter les éléments minéraux du sol, utilisée en purin, on peut aussi deposer des feuilles de consoude dans le trou de plantation des plants légumiers (riche en phosphore et potasse)
Bienfaits : vertus cicatrisante, elle « soude », idéale utilisée en baume (racines) pour tendinites,
déconseillée en utilisation interne, car contient des alcaloïdes, pouvant être toxiques lors de l'ingestion
