Fleur comestible, médicinale et légume ancien ! En plus elle est trop belle !
 
Malva sylvestris Mauritania
Famille: malvacées
Cycle végétatif: vivace
Culture: peu exigente, elle pousse en général sur les friches, bords de fossés.
Sujette à la rouille, il est préférable de la planter dans un endroit ensoleillé et aéré.
Mélifère
Hauteur: jusqu'à 1m50
Utilisation: feuilles consommées comme des épinards (bouillies, en soupe) ou en salade (utiliser dans ce cas des jeunes feuilles)
Fleurs en salade ou tisane pour adoucir la gorge (adoucissante car contient des mucilages) ou les irritations digestives. Légèrement laxative.
 
Astuce cuisine: Ajouter 2 feuilles de mauve pendant la cuisson permet d'éviter de mettre des pommes de terre, car la mauve est naturellement épaississante!
 
 
PREVENTION
• Tous les renseignements phytothérapiques sont donnés à titre indicatif.
• En cas de troubles graves, consultez votre médecin.